网站首页 > 美食 > 家常菜谱 正文
蒜蓉娃娃菜:
1。把足量娃娃菜洗净,根部去除
2。平放在案板上,用刀剖开,剖成四瓣,放进很大的盘子里,菜芯朝上
3。在蒸锅水开之后,,把盘子放进去,蒸七八分钟就可以了。
4。在蒸的同时做调味汁,放进盐、鸡精、蒜蓉、醋,鲜味汁、还有料酒,用冷开水调匀
5。出锅,淋上汁水,上桌
蒜蓉粉丝娃娃菜:
材料:娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
调料:油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
1、蒜头拍扁去衣,剁成蓉状;粉丝剪成两段,用清水浸泡30分钟。
2、娃娃菜洗净沥干水,切成两半后,排放至碟中。
3、烧热锅内5汤匙油,以小火爆香蒜蓉,注入2杯清鸡汤,加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀,熄火盛入碗内。
4、在娃娃菜上铺上一层粉丝,洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
5、烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
6、往蒸好的粉丝娃娃菜上,淋入1汤匙酱油调味,便可上桌。
娃娃菜煲
用料:骨汤800ml北豆腐1块(约200g)粉丝1小把(约10g)
娃娃菜1棵(约50g)
白胡椒粉1/2茶匙(3g)
盐1茶匙(5g)做法
1、娃娃菜清洗干净,沥去水分,对半剖开,切成4cm长的段。粉丝用温水泡软。北豆腐切成2cm见方的块。
2、将骨汤倒入砂锅中,加入切好的豆腐块,大火煮开后,放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜,再次煮滚后,转小火,炖煮6分钟。
加入盐和白胡椒粉调味即可。
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